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ソムタム

100826_194241.jpg
大好きな青パパイヤ
が手に入ったので、大好きなアレを作ってみました!

IMG_0130 (Medium)
タイ料理のお馴染みの“ソムタム”
そう、青パパイヤのサラダです!
これが、美味しくて美味しくてハワイではほぼ毎日のように食べていました

先日テレビで青パパイヤでダイエットなんてやっていたそうですが、
青パパイヤには栄養が本当にたくさん!
酵素たっぷり!
ビタミン、ミネラル、アミノ酸も豊富!
ポリフェノールはワインの7.5倍

まー、ポリフェノールはワインで摂った方がいいかもだけど。。。

マイレシピは
すり鉢で、唐辛子、松の実、にんにく、砂糖をすって
更にナンプラー、レモンの絞り汁(もしくはライム)を入れて
ドレッシングの出来上がり。
予め千切りにしておいた、青パパイヤと茹でたインゲン、トマトと
ドレッシングを和えて出来上がり。
1個だけ手に入った青パパイヤを一気に使うのは勿体ないので
今日は人参の千切りも入れてみました。

青パパイヤは手に入りずらいので、大根の皮などを代用してもいいようですよ!

なぜか、これを食べると、タイのシンハービールではなく、コロナが飲みたくなる




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お~マリリンの好物だわ!この暑さにピッタリね!画像見ながら飲めそう~

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